
Агар агар 1200 Java Biocolloid, Італія 1кг
1 200 ₴
- В наличии
- Код: 11751
- +380 (66) 563-87-78
Агар-агар – це природный и полезный заменитель желатина.
Свойства агар-агара:
- 1 чайная ложка агар-агара (с силой геля 1200) заменяет 8 чайных ложек желатина
- имеет более густую консистенцию, быстрее застывает
- полностью растворяется при температурах от 95
- температура желирования 38-39 С
- термооборотность
- имеет нейтральный вкус, подходит для любого блюда
- быстро застывает, не тает при спеце
- обладает антибактериальными свойствами, что способствует длительному хранению блюд.
Это растительный загуститель, идеальный для применения в вегетарианской кухне.
Главное позитивное свойство агар-агара – это его необычайное удобство в использовании.
Агар-агар является богатым источником железа, магния, калия, кальция, йода, а также фолиевой кислоты. Обладает легким слабительным действием, что с успехом применяется в диетологии.
Способствует выведению из организма токсичных веществ, его используют и в качестве противовоспалительного средства.
Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, желе, суфле, для получения мясных и рыбных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для освещения напитков.
Перед применением рекомендуется замочить агар-агар в холодной воде на 40-60 мин, а затем растворить его в горячей воде.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Java Biocolloid |
| Страна производитель | Италия |
| Тип | Агар-агар |
| Состав | Агар |
| Вес | 1000 г |
- Цена: 1 200 ₴

