
Какао-порошок алкалізований Macao S83(10-12%), Іспанія 1 кг
695 ₴/кг
- В наличии
- Код: 11864
- +380 (66) 563-87-78
Какао-порошок алкализированный - для создания кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и напитков с содержанием какао.
Алкализованным называют какао порошок, который получают из какао-продуктов (бобы, крупа, какао тертое), при переработке которых применяется обработка щелочным раствором. При такой обработке с какао удаляются кислоты и снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, алкализированный какао-порошок приобретает более изысканный вкус, насыщенный аромат и темный цвет.
Какао-порошок алкализированный обладает меньшей кислотностью, более темной расцветкой и выраженным ароматом. В составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Жирность - 10-12%
Производитель: Испания
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Macap |
| Страна производитель | Испания |
| Жирность | 12 % |
| Вес | 1000 г |
| Упаковка | Пакет |
- Цена: 695 ₴/кг

