Олія
У цьому розділі представлені рослинні олії та жирові компоненти, які є незамінними інгредієнтами у виробництві тіста, кремів, глазурі, фритюрної продукції та емульсійних основ. Всі продукти підібрані з урахуванням вимог професійного харчового виробництва — від структури і термостабільності до нейтральності смаку.
Асортимент включає:
– Олія соняшникова рафінована (високоолеїнова та класична)
– Кокосова олія (рафінована, дезодорована)
– Какао-масло та його замінники (CBR, CBS, CBE)
– Масло ши, пальмоядрова олія, комбіновані жири для глазурей
– Олія в спреї — для форм, пекарських листів, мінімізації втрат
Переваги:
✔️ Висока термостабільність — для випікання, смаження та фритюру
✔️ Контроль смаку — нейтральні або ароматизовані варіанти
✔️ Емульгуючі властивості — для кремів, ганашів, мусів
✔️ Веганські та безглютенові опції — у складі певних позицій
✔️ Тривалий термін зберігання, стабільність при транспортуванні
Продукти мають відповідну сертифікацію, інформацію про точку димлення, вміст жирних кислот, консистенцію, колір і профіль використання.
У цьому розділі представлені рослинні олії та жирові компоненти, які є незамінними інгредієнтами у виробництві тіста, кремів, глазурі, фритюрної продукції та емульсійних основ. Всі продукти підібрані з урахуванням вимог професійного харчового виробництва — від структури і термостабільності до нейтральності смаку.
Асортимент включає:
– Олія соняшникова рафінована (високоолеїнова та класична)
– Кокосова олія (рафінована, дезодорована)
– Какао-масло та його замінники (CBR, CBS, CBE)
– Масло ши, пальмоядрова олія, комбіновані жири для глазурей
– Олія в спреї — для форм, пекарських листів, мінімізації втрат
Переваги:
✔️ Висока термостабільність — для випікання, смаження та фритюру
✔️ Контроль смаку — нейтральні або ароматизовані варіанти
✔️ Емульгуючі властивості — для кремів, ганашів, мусів
✔️ Веганські та безглютенові опції — у складі певних позицій
✔️ Тривалий термін зберігання, стабільність при транспортуванні
Продукти мають відповідну сертифікацію, інформацію про точку димлення, вміст жирних кислот, консистенцію, колір і профіль використання.