Какао-порошок алкалізований Macao S83(10-12%), Іспанія 1 кг
410 ₴/кг
- В наявності
- Код: 2417
- +380 (66) 563-87-78
Какао–порошок алкалізований - для створення кондитерських виробів, морозива, молочних продуктів та напоїв з вмістом какао.
Алкалізованим називають какао-порошок, який отримують із какао-продуктів (боби, крупа, какао терте), при переробці яких застосовується обробка лужним розчином. При такій обробці з какао видаляються кислоти і знижується вміст дубильних речовин. Завдяки цьому, алкалізований какао-порошок набуває більш вишуканого смаку, насиченого аромату і темного кольору.
Какао–порошок алкалізований має меншу кислотність, більш темне забарвлення та виражений аромат. У складі тіста, стійкий до високих температур і зберігає насиченість кольору та аромату в готовому виробі.
Жирність - 10-12%
Виробник: Іспанія
Основні | |
---|---|
Виробник | Macap |
Країна виробник | Іспанія |
Жирність | 12 % |
Вага | 1000 г |
Упаковка | Пакет |
- Ціна: 410 ₴/кг