Склад : какао терте, цукор білий кристалічний, емульгатор соєвий лецитин Е322.
Рекомендації: Перед темперуванням шоколадна маса повинна мати температуру 40-45 С. Темперування (зародження кристалів): 29 С. Підігрів та робота: 31-32 С°.
Застосування : Застосовується для приготування шоколадних цукерок, глазурування драже та шкаралупок цукерок, покриття випічки та тортів.
Умови зберігання : Зберігати при температурі (18 ± 5) °С та відносній вологості повітря не вище 75%.
Характеристики
Основні | |
---|---|
Виробник | Alpinella |
Країна виробник | Польща |
Тип шоколаду | Молочний |
Інформація для замовлення
- Ціна: 294 ₴